私たちの『玉羊羹（玉ようかん）』は
真面目だけがとりえの父と母が
頑固一徹40余年守り続けた味です。

おかげ様で全国菓子大博覧会でも数々の賞を頂きました。

昔懐かしい昭和の手造りの味を継承してきました。

しかし残念ながら『羊羹（ようかん）』は時代とともにスイーツの脇役になっています。

パティシエ達がうみだす高級感ある華やかなスイーツ全盛です。
私自身『羊羹（ようかん）』は甘くて重い食感が苦手で人知れず悩んでおりました。
『羊羹（ようかん）屋』の娘が『羊羹（ようかん）』嫌いとは・・・。 きっと世の継承者にそんな悩みは多いはず。

それなら、私が美味しいと思うものをつくれば、若い方や和菓子は苦手という方にも喜んで頂けるのではないか･･･ 甘さ控えめヘルシーで安心して子供からご年配の方まで3世代、4世代楽しんでお召し上がり頂ける『羊羹（ようかん）』をつくりたい。
それが『和実』の出発点です。

しかし、思った以上に商品開発には苦しみました。
風船でなければどんな配合でも可能です。
でも風船をつかった玉羊羹（玉ようかん）でなければ楽しい会話が生まれない。

富貴堂だからこそできる、風船をつかった羊羹（ようかん）でなければ意味がないとの決意で取り組み、熟練の職人とスタッフ全員力を合わせ、やっと納得の『和実』が完成しました。

日本一のお茶の名産地・西尾里の抹茶を使用しています！

日本一のお茶の名産地「西尾里の抹茶」

抹茶づくりは、
おいしい茶葉の栽培からはじまります。
新芽が吹く頃には、茶園全体に日よけをかけます。
これは、茶葉を薄く柔らかにし、コクとうまみ、甘い香りを出すために必要なこと。
一年にたった一度だけ摘まれる「最高級のてん茶(※1)」のために手間ひまかけて育てているんです。

摘まれた茶葉は、すぐに工場に運ばれて、
新鮮なうちに抹茶づくりのための加工をします。

(※1)てん茶は抹茶の原料茶葉です。

西尾の抹茶：http://www.matcha.jp/

日の出農園は30年にわたって農薬を使用せず、化学肥料や除草剤を一切使わない
ゆずづくりをしてきました。

化学肥料を一切使わない　ゆず

一般のゆずとは違う
「にがくない　フルーツのような美味しいゆず」

日の出農園：http://www.e-yuzu.com/

砂糖は北海道産甜菜＜ビート＞（砂糖大根）からできるグラニュー糖を100％使用

北海道産手亡豆(インゲン)を100％使用

白あんは北海道産手亡豆（インゲン）を100％使用
国産のものが安心できますし、味もとても良いです。
抹茶や柚子をいかす為に、豆の風味がまろやかで 優しい味わいの白あんにしました。